4 persones<\/p>\n
\n\t\t\t\t\t\t80 g mongetes blanques (posar en remull la nit anterior), opcional
\n\t\t\t\t\t\t1 ceba i mitja
\n\t\t\t\t\t\t4 dents d’all
\n\t\t\t\t\t\t1 nap groc, petit
\n\t\t\t\t\t\t1 pastanaga
\n\t\t\t\t\t\t100 g bledes o espinacs
\n\t\t\t\t\t\t1\/2 carbass\u00f3 petit
\n\t\t\t\t\t\t2 branques d’api
\n\t\t\t\t\t\t100 g mongeta verda fina
\n\t\t\t\t\t\t200 g coliflor
\n\t\t\t\t\t\t2 tom\u00e0quet de branca
\n\t\t\t\t\t\t1 liter brou de verdures preparat o casol\u00e0 o brou reservat congelat de bullir verdures. (Es pot posar tamb\u00e9 brou de pollastre en comptes de brou de verdures)
\n\t\t\t\t\t\t2 fulles de llorer
\n\t\t\t\t\t\t julivert
\n\t\t\t\t\t\t pebre negre
\n\t\t\t\t\t\t roman\u00ed en pols
\n\t\t\t\t\t\t alf\u00e0brega
\n\t\t\t\t\t\t4 tbsp de parmes\u00e0 ratllat i una tallada de 20g de la part m\u00e9s dura
\n\t\t\t\t\t\t1 tassa d’oli d’oliva verge extra
\n\t\t\t\t\t\t sal<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t1 ceba
\n\t\t\t\t\t\t1 nap
\n\t\t\t\t\t\t1 pastanaga
\n\t\t\t\t\t\t2 branquetes d’api
\n\t\t\t\t\t\t1 tom\u00e0quet de branca molt madur
\n\t\t\t\t\t\t sal\n\t\t\t\t\t\t<\/p>\n
Per el brou casol\u00e0 de verdures
\n\t\t\t\t\t\tPosar en una olla a pressi\u00f3 r\u00e0pida, amb un litre d\u2019aigua, totes les verdures rentades i en trossos grans. Posar sal.
\n\t\t\t\t\t\tCoure 5 minuts.
\n\t\t\t\t\t\tPer la sopa
\n\t\t\t\t\t\tPosar a remull les mongetes la nit anterior. Llen\u00e7ar l\u2019aigua de remull i coure en olla pressi\u00f3 r\u00e0pida (uns minuts) amb 1 l de brou de verdures, o de pollastre, el llorer, \u00bd ceba i roman\u00ed m\u00f2lt.
\n\t\t\t\t\t\tMentrestant, picar fi 1 ceba amb els alls. Rentar i trossejar totes les verdures i triturar els tom\u00e0quets.
\n\t\t\t\t\t\tSofregir la ceba amb els alls en una cassola plana gran amb 1 tasseta d\u2019oli d\u2019oliva durant 5 minuts, despr\u00e9s la resta de verdures i sofregir 20 minuts a foc molt lent. Posar sal.
\n\t\t\t\t\t\tColar el brou de coure les mongetes (reservar les mongetes) i afegir-lo, al sofregit de verdures de la cassola. Afegir la tallada de parmes\u00e0, julivert, pebre i alf\u00e0brega. Coure 15 minuts. Afegir les mongetes reservades i coure 5 minuts m\u00e9s tot junt.
\n\t\t\t\t\t\tServir la sopa empolvorada amb el parmes\u00e0 ratllat.\n\t\t\t\t\t\t<\/p>\n
Font: Recepta extreta del llibre Men\u00fas mediterraneos. Autora: Ramona Romero. Disponible a la botiga Apple iBooks https:\/\/itunes.apple.com\/es\/book\/menus-mediterraneos\/id858942976?mt=13<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1544,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","recipe_category":[],"class_list":["post-1551","cp_recipe","type-cp_recipe","status-publish","has-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe\/1551\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cp_recipe\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=1551"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1544\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=1551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cp_recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dietamediterranea.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category\/?post=1551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}