Comencem per posar el bulgur en un recipient (plat, enciamera, bol, etc.), recobrir-lo amb uns 50 ml d'aigua freda i deixar-lo absorbir durant aproximadament 30 minuts.
Escorrem a través d'un colador fi i pressionem amb el dors una cullera per extreure al màxim l'aigua.
Després, estenem el bulgur sobre un drap de cuina net i ho deixem assecar del tot.
A continuació, col·loquem el bulgur en un bol i afegim les cebes tendres tallades a rodanxes. Barregem els ingredients amb les mans per extreure el sabor de la ceba. Afegim el julivert i la menta. Aboquem un raig generós d'oli d'oliva i hi afegim el suc de llimona. Salpebrem.
Finalment, rentem bé els tomàquets, els pelem i els traiem les llavors. Els tallem a rodanxes i els afegim al bulgur.
Cobrim l'enciamera i la fiquem a la nevera. Deixeu-ho refredar una hora abans de servir.
Servings 0