Poner todas las verduras a cocer en 2 litros de agua, hervir a fuego lento hasta que estén tiernas.
Mezclar el queso rallado, el aceite de oliva, el ajo y la albahaca en un cazo. Justo antes de servir, agregar la mezcla del queso a la sopa, salpimentar, mezclar bien y servir en platos hondos.
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