Primer de tot rentem ve la llimona i ratllem la pell. Després, tallem el formatge a trossos petits, piquem el julivert i netegem bé els bolets, els escorrem i els tallem a tires.
Escalfem l'oli d'oliva en una paella i afegim els bolets. Salpebrem al gust i remenem durant aproximadament 5 minuts. Retirem del foc i barregem amb el julivert picat. Reservem.
Tot seguit, en una cassola afegim la llet amb la mateixa proporció d'aigua. Salpebrem i quan arrenqui el bull tirem la polenta. Remenem constantment fins que s'espesseixi i s'hagi absorbit tot el líquid. Després, hi afegim la mantega, la nata i el formatge. Barregem intensament.
Aboquem la polenta al fons de cada plat i col·loquem els bolets a sobre. Tirem la ratlladura de llimona per sobre.
Servings 0