Preescalfar el forn a 180 ºC.
Netejar la coliflor, treure les fulles i la part d'un sol ús i ratllar amb un ratllador manual o amb una trituradora. Tallar a rodanxes una carxofa, les olives i un corró de formatge de cabra.
Bateu un ou i ho afegiu a la ratlladura de coliflor. Barrejar bé fins a formar una pasta homogènia.
Estendre la massa de coliflor en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat o semblant, donant-li la forma desitjada amb lajuda duna espàtula. Procureu que el gruix no superi 1 cm.
Introduir la massa al forn durant 20 min a 180 ºC, amb calor amunt i avall.
Passats els 20 minuts, afegiu-hi la capa de salsa de tomàquet i poseu-hi a sobre els cors de carxofa, les olives negres i el formatge de cabra. Gratinar al forn 5 minuts a la mateixa temperatura.
Servings 0