Comencem rentant bé les figues i assecant-les amb paper de cuina. Després, els tallem a quatre rodanxes, fent un tall transversal i els col·loquem en un plat.
Muntem tot col·locant una fulla d'alfàbrega sobre cada rodanxa de figa i després embolicant-la amb el pernil. Hi tirem un rajolí d'oli d'oliva verge extra per sobre.
Serrano ham and figs