Prèviament, cal posar les mongetes en remull la nit anterior per un total de 12h com a mínim.
Comencem picant la ceba i l'all i els ofeguem amb un raig d'oli d'oliva a la cassola amb tapa on cuinarem tots els ingredients; salpebrem.
Mentrestant, netegem bé els pebrots, les traiem les llavors i els tallem a tires mitjanes i les afegim a la cassola; salpebrem. Rentem i pelem les patates, les esperem i les afegim. Deixem que es couen una mica i afegim les mongetes. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi el pebre vermell i la salsa de tomàquet.
Cobrim amb aigua i tapem la cassola. Deixem que es cuini durant aproximadament 1 h 30 min a foc lent. Quan acabi el temps rectifiquem de sal i si ha quedat molt líquid podem triturar lleugerament les mongetes per donar una mica més de consistència al brou.
Servings 0