Posem les faves a coure en una olla amb aigua bullint i sal durant uns 20 minuts. Les colem i les reservem.
Pelem la ceba, i la piquem finament. En una paella amb oli d’oliva, la couem a foc lent i amb una mica de sal. Pelem les dents d’all i les piquem. Quan la ceba estigui transparent, afegim l’all i el daurem.
Afegim les faves, la menta i la botifarra lliurament, el ofeguem tot i afegim el got de vi. Remenem i deixem cuinar durant 15 minuts a foc lent.
Retirem la botifarra, la trossegem i la servim tots barrejat.
Servings 4