Piquem i coem la borratja.
Picar la ceba i la cansalada i les ofeguem amb oli d'oliva.
Escalfem els 120 g d'oli i afegim la farina per formar una roux blanca. Anem afegint la llet calenta sense parar de bellugar amb la vareta.
Un cop feta incorporem el sofregit de la ceba i la cansalada i la borratja cuita i ben escorreguda.
Seguim movent, rectifiquem de gruix i salpebrem.
Posem tot en un bol i deixem refredar a la nevera 12 hores.
Formem croquetes i passem per ou i pa ratllat.
Les fregim en abundant oli, les treiem una vegada daurades i traiem l'excés d'oli sobre paper absorbent.
Llistes per menjar.
0 servings