Es sofregeixen en oli d’oliva els dos dents d’all tallats a làmines fines, només fins que estiguin lleugerament daurats.
Se li afegeixen les carxofes, a les que abans s’haurà fet un bull. També s’hi afegeix el brou, el vi blanc sec i una cullerada de farina perquè la salsa tingui un lleuger punt de consistència (com un vel·lutí).
Al final s’incorporen les cloïsses, el temps just perquè s’obrin i s’impregnin amb el seu sabor al plat.
Servings 0