Netejar els carbassons, tallar la part superior i reservar.
Buidar amb una cullera l’interior dels carbassons i reservar.
Salpebrar els carbassons i cuinar-los 4-5 minuts al microones a 800W.
Bullir l’arròs segons indiqui el fabricant.
En una cassola, afegir una mica d’OOVE i cuinar la ceba a foc lent.
Afegir les gambes i saltejar-les.
Incorporar el carbassó, que hem buidat prèviament, els xampinyons, salpebrar i cuinar-ho tot junt.
Farcir els carbassons amb la barreja anterior i servir.