Sacar el salmón del congelador 2 horas antes y cortar semi-congelado para hacerlo fino. Reservar.
Cocer las patatas con piel, en olla exprés rápida unos 8 minutos, depende del tamaño. Dejar enfriar, pelar y cortar a rodajas.
Lavar los tomates y la cebolla y cortar en rodajas. Lavar la lechuga y cortar.
Colocar como la foto (las patatas rodeando los boquerones) y aliñar con aceite.
Se sirve con un cuenco de soja para aliñar el salmón.
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