Abocar el suc de raïm en una cassola i portar a ebullició fins a reduir-lo aproximadament a la meitat. Introduir el suc restant en un recipient i després al congelador. Per obtenir el granissat de raïm, esperar 1h i remenar amb un utensili. Repetir el procés una vegada més.

Després, bullir el vi dolç per evaporar l'alcohol, retirar del foc i reservar fins que es refredi.

Mentrestant, rentar el raïm i després tallar-lo per la meitat (treure les llavors si n'hi ha). Trencar el formatge curat a trossos petits.

Posar tots els ingredients en un plat fondo o bol: el raïm amb el vi dolç, formatge i el granissat.