By 20 Febrero, 2017

Sopa de hierbas y verduras

    

Febrero 20, 2017

  • Preparación: 15 min
  • Tiempo cocción: 45 min
  • Rendimiento: Para 4-6 personas

Instrucciones

1Poner todas las verduras a cocer en 2 litros de agua, hervir a fuego lento hasta que estén tiernas.

2Mezclar el queso rallado, el aceite de oliva, el ajo y la albahaca en un cazo. Justo antes de servir, agregar la mezcla del queso a la sopa, salpimentar, mezclar bien y servir en platos hondos.

Ingredientes

4 patatas, peladas y cortadas a dados

3 zanahorias

3 pimientos verdes, cortados finos

3 tomates, cortados finos

3 calabacines, cortados en rodajas

sal y pimienta

3 ramitas de albahaca fresca o 1 tsp si es molida

2 liter agua

1 cup queso parmesano rallado

2 tbsp aceite de oliva

3 dientes de ajo, picado

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