By 5 Noviembre, 2016

Hinojo estofado

    

Noviembre 5, 2016

  • Preparación: 30 min
  • Tiempo cocción: 1 hr
  • Rendimiento: para 4 personas

Instrucciones

1Descartar la parte superior del tallo del hinojo y cortar por la mitad.

2Lavar y colocar en una cazuela de cerámica no muy honda con los restos de agua que le queden después del lavado.

3Salpimentar, tirar unas gotas de aceite y de zumo de limón. Si se desea, puede agregarse una cucharada de fondo de carne.

4Tapar y meter en el horno a 175ºC hasta que qued3e tierno (una media hora más o menos). También puede cocinarse en el fuego con una cazuela tapada añadiendo ½ taza de agua o de fondo.

5Cocer a fuego lento durante 20 o 30 minutos retirando la tapa los últimos 5 minutos para que el líquido se reduzca.

Ingredientes

2 tallos o bulbos de hinojo

sal y pimienta

1 tbsp aceite de oliva

1 tbsp zumo de limón

1 tbsp fondo de carne (opcional)

00:00
Pollo relleno asado
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