Ensalada de habas

DificultadPrincipiante
Rendimiento4 Raciones
Prep Tiempo6 hrsTiempo de cocinado2 hrsTiempo total8 hrs
 1 taza habas secas o de alubias blancas
 sal
 4 cucharada aceite de oliva
 1 cebolla picada
 zumo de 1 limón
 2 cucharada perejil picado
 pimienta
1

Dejar en remojo las habas o las alubias durante toda la noche.

2

Al día siguiente, llevarlas a ebullición y cuando hiervan, continuar la cocción a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 horas. Añadir sal después de la primera hora de cocción.

3

Cuando las habas o las alubias estén tiernas, escurrir bien y mezclar con aceite mientras sigan calientes.

4

A continuación, dejar enfriar en la nevera y, antes de servir, sazonar con la cebolla picada, el zumo de limón, el perejil picado y, si fuera necesario, un poco de sal.

Ingredientes

 1 taza habas secas o de alubias blancas
 sal
 4 cucharada aceite de oliva
 1 cebolla picada
 zumo de 1 limón
 2 cucharada perejil picado
 pimienta

Instrucciones

1

Dejar en remojo las habas o las alubias durante toda la noche.

2

Al día siguiente, llevarlas a ebullición y cuando hiervan, continuar la cocción a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 horas. Añadir sal después de la primera hora de cocción.

3

Cuando las habas o las alubias estén tiernas, escurrir bien y mezclar con aceite mientras sigan calientes.

4

A continuación, dejar enfriar en la nevera y, antes de servir, sazonar con la cebolla picada, el zumo de limón, el perejil picado y, si fuera necesario, un poco de sal.

Ensalada de habas