By 20 Marzo, 2017

Calabacín a la menta

    

Marzo 20, 2017

  • Preparación: 15 min
  • Tiempo cocción: 15 min
  • Rendimiento: para 4 personas

Instrucciones

1Cortar los calabacines sin pelar a lo largo, como si fuesen ramitas de 3 a 5 centímetros de largo.

2Cocer a fuego lento en agua con sal hasta que estén tiernos con cuidado de no cocerlos demasiado.

3A continuación, se escurren y se colocan en una bandeja. Agregar el aceite de oliva y las hojas de menta mientras los calabacines estén calientes, mezclar bien y añadir sal si fuese necesario.

4Se guarda en la nevera y se sirve frío.

Ingredientes

3 o 4 calabacines (unos 400g)

2 tsp aceite de oliva

2 o 3 hojas de menta fresca en trocitos pequeños

sal

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