Sopa de hierbas y verduras

Pudin de naranja y arroz

Salsa provenzal de pescado

En la Provenza, la salsa Riste ha sido durante mucho tiempo el acompañamiento clásico del pescado. Se pueden encontrar variaciones a lo largo de toda la región mediterránea. Se sirve con pescado hervido o frito.

Compota de mandarina

Pan francés o italiano

Aquí dos recetas para hacer barras crujientes y largas de pan blanco. El método I para los que prefieren un pan crujiente y que no sea seco; y el método II para los que prefieren más bien una barra más tierna y con más textura.

Salsa de tomate 10 minutos

Pastel napolitano de tomate y arroz

Soufflé de chocolate

Coles de Bruselas en bechamel

Se considera que este plato procede de una receta de la antigua Roma y que para hacerlo auténtico se deben añadir piñones a la salsa. La Cyma descrita por Plinio no era muy distinta a las coles de Bruselas, y los romanos la consideraban muy saludable junto con otros tipos de col que preparaban de distintas formas, tanto crudas como cocidas.

Chuleta de cerdo con salsa de ciruelas