Soufflé de xocolata

By 9 gener, 2017RECETAS_CA

Soufflé de xocolata

  

gener 9, 2017

  • Preparación: 20 min
  • Temps de cocció: 30 min
  • Yields: per a 3-4 persones

Instruccions

1Pre-escalfar el forn a 175ºC.

2Untar amb margarina un plató de forn d’uns 20 centímetres i de costats rectes i escampar-hi una mica de sucre glacé.

3En una cassola, s’escalfen conjuntament la llet, la xocolata i el sucre fins que es fongui la xocolata, però amb cura de que la barreja no bulli.

4Es fon la margarina al bany maria, se li afegeix la farina i la barreja de llet i xocolata i es barregen bé.

5Batre els rovells d’ou fins que adquireixin un color groguenc i barrejar-les amb una part de la barreja de llet.

6A continuació s’afegeix aquesta barreja d’ou a la resta dels ingredients i s’escalfa al bany maria, remenant constantment, fins que la barreja espessa i es torni uniforme.

7Retirar del foc i quan s’hagi refredat s’afegeix la vainilla.

8Després, es baten les clares d’ou a punt de neu, s’afegeixen a la barreja de xocolata i s’aboca al plat de forn.

9Posar el plat de forn sobre un recipient amb aigua i coure durant 20 o 30 minuts fins que el soufflé està ben inflat.

10Es serveix al moment i, si es desitja, es pot escampar-hi sucre glacé.

Ingredients

1 cup llet semidesnatada

100 g xocolata dolça

4 tbsp sucre

1 tbsp margarina

2 tbsp farina

3 ous, separats els rovells de les clares

1/2 tsp vainilla

1 tbsp sucre glacé (opcional)

00:00