Carbassó a la menta

Crestes de formatge

Amanida de faves

Pollastre al chilindrón

Sopa d’herbes i verdures

Púding de taronja i arròs

Salsa provençal de peix

A la Provença, la salsa Riste ha estat durant molt de temps l’acompanyament clàssic del peix. Es poden trobar variacions al llarg de tota la regió mediterrània. Es serveix amb peix bullit o fregit.

Compota de mandarina

Pa francès o italià

Aquí dues receptes per fer barres cruixents i llargues de pa blanc. El mètode I per als que prefereixen un pa cruixent i que no sigui sec; i el mètode II per als que prefereixen més aviat una barra més tendra i amb més textura.

Salsa de tomàquet 10 minuts